- Pechugas de pollo en filetes
- Lonchas de queso
- Lonchas de jamón serrano
- Bechamel ( harina, aceite, leche, pizca de sal, nuez moscada, cucharadina de Maizena)
- Sherry, hierbas provenzales o tomillo, orégano....)
Se colocan las pechugas en una fuente y se les pone por encima el Sherry y las hierbas y se dejan macerar unas horas.
Se sofríen suavemente y se ponen en la fuente cubriéndolas con las lonchas de queso y el jamón serrano.
Se hace la bechamel y se echa por encima cubriendo bien todo el pollo.
Se espolvorea con queso rallado y se mete al horno hasta que quede bien dorado.
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