sábado, 17 de noviembre de 2012

MERLUZA EN PAPILLOTE

MERLUZA EN PAPILLOT

INGREDIENTES:
  • 1 merluza del pinchu cortada en lomos
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • vino blanco
  • tomillo
  • perejil picado
  • sal y pimienta
 
PREPARACION:
Precalentar el horno.
Untar el Albal con el aceite.
Colocar la merluza y sobre ella los aros de
cebolla, el ajo en láminas y el limón en
rodajas.
Añadir una cucharada de vino blanco sobre cada
lomo, la sal y la pimienta(optativo).
Esparcir por encima el perejil picado y el tomillo.
Cerrar bien los paquetes y meter al horno 20'a
180º.
 

 
La merluza era muy fresca, los limones, el perejil y el tomillo de Poo, los ajos de Zamora, el aceite de la finca familiar de Paco Nogales, de la Serena (Badajoz) y el Albariño "Villa Marecaste" de Gonzalo, Vilanova d'Arousa.
Es un plato muy fácil, muy limpio y muy rico.
El olor que salía del horno....uhmmmm!!!!!
 
De música de fondo podéis poner a Felpeyu o a Carlos Nuñez: http://www.youtube.com/watch?v=3fS-DxWuE-k&feature=relmfu y http://www.youtube.com/watch?v=uJ1ynTMUj0c .