FIDEUA 2011, una Odisea na cocina

Para la fideuá de Poo se necesita: un madrugador que vaya a la pescadería a buscar la materia prima.












una experimentada cocinera, con imaginación y un puntín de humor.












y un equipo de críticos gastronómicos que esten dispuestos a sacrificarse probando... los ¿manjares?...




y como bien dicen: " una imagen vale más que mil palabras....".
A la espera de que algún científico descubra los olores internautas sólo puedo asegurar que la fideuá estaba de "chupase los deos".

Los ingredientes fueron los siguientes:

Para el fondo: cebolla y pimiento muy picadín y muy pochado, ajo y pimentón. Al final se le pone tomate triturado

El fumet se hizo con las cabezas de las gambas, con la cabeza de la breca, con parte del cazón y con el caldo de cocer merluza.

Con la cebolla ya hecha se sofrieron: las gambas, el cazón y los anillos del calamar.

Se añadió el caldo y se echaron los fideos, se dejó cocer hasta que estuvieron al dente. Se metió unos minutos en el horno.

Se puede adornar con unos mejillones, unos pimientos y unes rodajines de limones de Poo.